Tema 13.- Clase-forma Deuteromicetos

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C. Romero Zarco, Departamento de Biología Vegetal y Ecología, Universidad de Sevilla 2012-2022

1.- Caracteres generales y reproducción.-

Deutero=secundario => Fungi imperfecti, fases conídicas de hongos superiores (principalmente ascomicetos)

Las especies de ascomicetos tienen siempre una fase ascógena conocida (telomorfo) y, con frecuencia, otra conídica (anamorfo).

Las especies de deuteromicetos solo tienen fase conídica

=> no se pueden clasificar dentro de ascomicetos
=> se describen géneros-forma por los caracteres de los conidióforos y los conidios.

heterocariosis : formación de micelio que contiene núcleos de diferente origen
parasexualidad: recombinación genética por

2.- Importancia y ejemplos.-

Tolypocladium => ciclosporinas para evitar rechazo de órganos
Penicillium notatum y P. chrysogenum => penicilina.
P. griseofulvum => griseofulvina principal antifúngico
P. roquefortii => sabor característico del queso de roquefort
P. camembertii => corteza y aroma del queso camembert
Otras sp. de Penicillium => azul danés, brie y gorgonzola.
Aspergillus oryzae: almidón del arroz => azúcares fermentables para la fabricación del sake
A. sojae inicia el proceso de trasformación de la soja para diversos alimentos enriquecidos en proteína: miso (pasta de soja), shoyo (salsa), tofu (queso de soja)
A. niger => ácido cítrico como conservante o saborizante de refrescos y alimentos.
Cladosporium resinae degrada derivados del petróleo, como el queroseno => corrosión en tanques de combustible.
Otros producen enzimas de interés médico o industrial, como la celulasa de Trichoderma viride

Muchos mohos destructores de alimentos o patógenos de plantas: Alternaria, Aspergillus, Verticillium, Botrytis, Cercospora

Otros (dermatofitos) producen dermatomicosis o tricomicosis en el hombre y animales:

Candida albicans, comensal en mucosas de animales de sangre caliente, puede producir candidiasis

Candida utilis, desechos de celulosa => piensos ricos en proteinas, grasas y vitaminas.

Referencias: Alexopoulos & Mims (1985) Introducción a la Micología, Ed. Omega, Barcelona.
Internet: ver referencias en el guióndel tema 9
Fungi that are necessary for a merry Christmas - URL: https://botit.botany.wisc.edu/toms_fungi/xmas.html [consultada en II-2017]

Octubre de 2001 / noviembre de 2020